El pollo en pepitoria es un plato tradicional de la gastronomía española que destaca por su sabor y su combinación de ingredientes. Se trata de una receta que ha sido transmitida de generación en generación y que refleja la riqueza culinaria del país.
Para preparar el pollo en pepitoria se utilizan ingredientes como pollo troceado, cebolla, ajo, laurel, vino blanco, caldo de pollo, almendras, pan rallado, perejil y huevos. La combinación de estos elementos le da a la salsa un sabor único y delicioso.
La preparación del plato comienza dorando el pollo troceado en una sartén con aceite de oliva. Una vez que esté dorado, se retira y se reserva. En la misma sartén se sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Luego se añade el vino blanco y se deja reducir. A continuación se añade el caldo de pollo y se deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.
Mientras tanto, en un mortero se machacan las almendras, el pan rallado y el perejil hasta obtener una pasta. Esta pasta se añade a la sartén y se mezcla bien con la salsa. Finalmente, se añade el pollo reservado y se cocina durante unos minutos más hasta que esté bien cocido.
El pollo en pepitoria se sirve caliente y es ideal para acompañar con arroz blanco o patatas fritas. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que seguro encantará a toda la familia.
En resumen, el pollo en pepitoria es un plato tradicional de la gastronomía española que destaca por su sabor y su combinación de ingredientes. Es una receta que ha perdurado a lo largo del tiempo y que sigue siendo muy apreciada en la actualidad. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus invitados con este delicioso plato. ¡Buen provecho!