Merluza a la bilbaína es un plato típico de la gastronomía vasca, en concreto de la ciudad de Bilbao. Se trata de una receta deliciosa y muy sencilla de preparar que destaca por el sabor intenso y la combinación de ingredientes frescos y de calidad.
La merluza a la bilbaína se elabora a base de lomos de merluza, ajo, perejil, guindilla, aceite de oliva, vino blanco y un poco de harina para espesar la salsa. Esta receta es muy popular en los restaurantes vascos y es una opción perfecta para disfrutar de un plato de pescado sabroso y saludable.
Para preparar la merluza a la bilbaína, primero se saltean los ajos picados en una sartén con un poco de aceite de oliva. Después, se añade la guindilla y se fríe durante unos minutos. A continuación, se añade la harina y se rehoga brevemente antes de incorporar el vino blanco y dejar que reduzca.
Una vez tengamos la salsa lista, se añade la merluza previamente salpimentada y se cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que esté en su punto. Antes de servir, se espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de frescura y color.
La merluza a la bilbaína es un plato perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida informal con amigos o una cena especial en casa. Su sabor intenso y su textura jugosa hacen que sea un plato que gusta a todos los paladares, tanto a los amantes del pescado como a aquellos que no suelen consumirlo de forma habitual.
En definitiva, la merluza a la bilbaína es un plato tradicional de la cocina vasca que merece la pena probar. Su sencillez en la preparación y su sabor delicioso la convierten en una opción perfecta para disfrutar de una comida rica y saludable. ¡Anímate a cocinarla en casa y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta!