Las puntillas de calamar son un delicioso y popular plato de la cocina española que se ha ganado un lugar en los corazones de muchos amantes de la gastronomía. Se trata de pequeños trozos de calamar cocidos y fritos en abundante aceite, lo que les confiere una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Este plato, que suele servirse como tapa en bares y restaurantes de toda España, es una excelente manera de disfrutar del sabor único y la textura suave de los calamares. Las puntillas de calamar se pueden sazonar con sal, pimienta, ajo y perejil, o bien enharinarse antes de freír, lo que les da un toque extra de crunch.
Una de las claves para preparar unas puntillas de calamar perfectas es utilizar calamares de calidad y frescos. Es importante limpiarlos bien, retirando la piel exterior y la bolsa de tinta, para evitar que el plato tenga un sabor amargo. Además, es fundamental cocinarlos a fuego alto y durante poco tiempo, para que no queden gomosos y conserven su jugosidad.
Las puntillas de calamar se pueden disfrutar solas, acompañadas de un poco de limón y una salsa alioli, o bien como parte de una tapa mixta con otras delicias del mar, como gambas o chipirones. Sea como sea, este plato es una auténtica delicia que conquista a todos los paladares.
En resumen, las puntillas de calamar son un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Si tienes la oportunidad de probarlo, no lo dudes y déjate seducir por la exquisitez de este manjar del mar. ¡Buen provecho!