El guiso de merluza con patatas es un plato tradicional de la gastronomía española que se caracteriza por su sencillez y su delicioso sabor. Esta receta es perfecta para disfrutar en los fríos días de invierno, ya que su calidez reconfortante te hará sentir como en casa.
Para preparar este exquisito guiso, necesitarás merluza fresca, patatas, cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate triturado, caldo de pescado, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil. Lo primero que debes hacer es limpiar y cortar la merluza en trozos medianos y pelar las patatas para después cortarlas en rodajas de tamaño similar.
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas, y luego agrega el tomate triturado y un poco de sal. Cocina la mezcla a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
A continuación, incorpora las patatas cortadas en rodajas y el caldo de pescado. Deja cocinar durante unos 15 minutos, hasta que las patatas estén casi tiernas. Entonces, añade los trozos de merluza y cocina durante unos 5 minutos más, hasta que el pescado esté hecho.
Por último, rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto, espolvorea un poco de perejil picado por encima y deja reposar el guiso durante unos minutos antes de servir.
El guiso de merluza con patatas es un plato rico en proteínas y nutrientes, perfecto para compartir en familia o con amigos. Además, su combinación de sabores y texturas lo convierten en una opción versátil que puedes adaptar a tus gustos personales añadiendo otros ingredientes como gambas, almejas o mejillones.
¡Anímate a preparar este delicioso guiso de merluza con patatas y disfruta de un plato reconfortante y lleno de sabor en la comodidad de tu hogar! ¡Buen provecho!