El cerdo guisado con cebolla es un delicioso plato tradicional de la cocina española que no puede faltar en la mesa de cualquier amante de la buena comida. Se trata de una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para disfrutar en una comida familiar o entre amigos.
Para preparar este exquisito plato, primero se corta la carne de cerdo en trozos medianos y se sazona con sal y pimienta al gusto. Luego se dora la carne en una sartén con un poco de aceite caliente hasta que esté bien sellada por todos lados. Una vez que la carne esté dorada, se retira de la sartén y se reserva.
En la misma sartén se añade un poco más de aceite y se agrega cebolla cortada en rodajas finas. Se deja cocinar la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente y caramelizada. Luego se añade un poco de vino blanco y se deja reducir.
Una vez que el vino haya reducido a la mitad, se vuelve a poner la carne de cerdo en la sartén y se añade caldo de carne o agua suficiente para cubrir la carne. Se agrega también algunas hierbas aromáticas como laurel, romero o tomillo, y se deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
El resultado final es un cerdo guisado con cebolla lleno de sabor y con una textura suave y jugosa que seguro hará las delicias de todos los comensales. Se puede servir acompañado de unas patatas cocidas o fritas, arroz blanco o una ensalada fresca.
En resumen, el cerdo guisado con cebolla es un plato clásico de la cocina española que no puede faltar en tu recetario. Anímate a prepararlo en casa y disfruta de su delicioso sabor y su aroma inigualable. ¡Buen provecho!