La Coca de San Juan es un dulce típico de la celebración de San Juan en España. Se trata de una especie de bizcocho, parecido a una masa de pizza, que se adorna con frutas confitadas y azúcar.
Esta tradición tiene su origen en la festividad de San Juan, que se celebra el 24 de junio en España. En este día, se encienden hogueras en muchas localidades del país para dar la bienvenida al verano y purificar el alma. La Coca de San Juan es un dulce que se consume en esta ocasión, junto con otras delicias como la coca de recapte o la coca de llardons.
La Coca de San Juan se elabora con una masa similar a la del pan, a la que se añaden huevos, azúcar, mantequilla, harina y levadura. Se amasa y se le da forma circular, se decora con frutas confitadas de colores y se espolvorea con azúcar por encima. Se hornea hasta que adquiere un bonito color dorado y se deja enfriar antes de servir.
Este dulce es muy popular en Cataluña y en la Comunidad Valenciana, donde se consume en familia o se comparte con amigos alrededor de la hoguera de San Juan. También se puede encontrar en pastelerías y supermercados durante la época de la festividad.
La Coca de San Juan es un dulce delicioso y sencillo de hacer en casa. Su sabor dulce y su textura esponjosa la convierten en el acompañamiento perfecto para disfrutar de la celebración de San Juan. Si quieres probar un dulce tradicional español, no dudes en preparar tu propia Coca de San Juan y compartir la tradición con tus seres queridos. ¡Feliz San Juan!