Vieiras a la gallega, rellenas y gratinadas: un manjar del mar
Las vieiras son un exquisito marisco que se puede disfrutar de múltiples maneras, pero una de las más deliciosas es sin duda la preparación a la gallega, rellenas y gratinadas. Esta receta tan típica de la gastronomía gallega es un auténtico festín para el paladar, y es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial.
Para preparar Vieiras a la gallega, rellenas y gratinadas necesitarás vieiras frescas, pan rallado, ajo, perejil, aceite de oliva, sal y pimienta. El primer paso es limpiar las vieiras y separar la carne del caparazón. En una sartén, pon a calentar un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo picado. A continuación, añade el pan rallado, el perejil picado y salpimienta al gusto.
Una vez tengas lista la mezcla, rellena las vieiras con ella y colócalas en una bandeja de horno. Añade un poco más de aceite de oliva por encima de las vieiras y mételas al horno precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Cuando las vieiras estén cocidas, retira del horno y añade unas lonchas de jamón serrano sobre cada una de ellas. Espolvorea queso rallado por encima y vuelve a gratinar en el horno unos minutos más, hasta que el queso se derrita y adquiera un tono dorado.
Las Vieiras a la gallega, rellenas y gratinadas están listas para servir. Puedes acompañarlas de una ensalada fresca o de unas patatas asadas para completar una comida deliciosa y sofisticada. ¡Seguro que tus invitados quedarán encantados con esta receta!
En resumen, las Vieiras a la gallega, rellenas y gratinadas son una auténtica delicia gastronómica que combina sabores suaves y texturas crujientes en un solo plato. Si eres amante de los mariscos y te gusta probar recetas nuevas y sofisticadas, no dudes en preparar este exquisito plato en tu próxima cena especial. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás! ¡Buen provecho!